Luano Bensi, enologia
Come nasce la mia passione
Sono cresciuto nelle colline del Chianti Classico e sono sempre stato particolarmente legato al mio territorio ed appassionato di agricoltura
Ho iniziato a frequentare la Scuola di Agraria di Siena ed in questo periodo è nato il mio interesse per il mondo del vino grazie anche alla frequentazione del Ristorante dei miei genitori dove ho potuto avvicinare vari produttori e le loro storie.
Poi la Specializzazione in Enologia e Viticoltura, le vendemmie come tirocinante, il lavoro come cantiniere in varie aziende del Chianti Classico e la formazione che non si ferma mai, quella per me più significativa fatta presso l’Università di Bordeaux sulla produzione di vini rossi di qualità.
Sono stato impiegato per alcuni anni presso l’Azienda Sanitaria di Siena e l’ARPAT (Agenzia Regionale per la Protezione Ambientale) come Operatore di Vigilanza ed Ispezione ma la passione per il mondo del vino ha avuto il sopravvento e sono rientrato nel settore prima come Responsabile presso una importante Casa Vinicola e poi come libero professionista dove ho fondato uno Studio di Consulenza Enologica Agronomica ed Ambientale (Studio CEAA). Adesso sono consulente presso aziende situate nelle varie denominazioni della Toscana ed in una azienda vitivinicola in Puglia.
Ho partecipato e sto partecipando a vari corsi di formazione e specializzazione per mantenermi aggiornato su tutte le novità ed evoluzioni del settore.
Come ti posso aiutare
Per me un vino buono è un vino senza difetti ma ogni vino deve essere l’espressione di chi segue la sua creazione, dalla vigna alla bottiglia.
Il terreno, il clima, i vitigni ma anche il modo di lavorare in vigna, il modo di lavorare in cantina, i mezzi a disposizione e la filosofia dell’azienda contribuiscono a crearne l’espressione, il suo carattere.
Il mio ruolo deve essere quello di seguire e consigliare tutto questo, senza imporre, aiutando l’azienda a fare le scelte giuste secondo le sue possibilità, esaltarne le potenzialità e chiudere tutto in una bottiglia.